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普通面粉能做蛋糕普通面粉能做蛋糕吗 面粉怎么做蛋糕

2024-05-01 1093 明贵知识网

可以。

普通面粉可以用来做蛋糕，但是效果不如低筋面粉好。普通面粉一般都是中筋面粉，是整粒麦子直接加工成粉的。蛋糕最好是用低筋面粉来制作，如果没有低筋面粉，用中筋面粉也是可以的。用普通面粉制作蛋糕需要注意一些细节操作，才能做出和使用低筋面粉一样的效果。如果家里恰好没有低筋面粉，也可以用中筋面粉和玉米淀粉混合来替代。

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可以做，完全没有问题

配方

鸡蛋4个（蛋清和蛋黄要彻底分开，特别是蛋清里不要有一点儿蛋黄）

蛋白糊部分

细糖70克

盐3克

蛋黄面糊部分

低筋粉80克

大豆油40克

牛奶（水）40克

细糖10克

这是一个基础配方，其中*（水+油）：面粉：细糖=1：1：1

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能做。

可以。普通面粉也能做蛋糕。只是要想蛋糕细嫩柔软，可以将普通面粉改成低筋面粉。所以普通面粉能做蛋糕。

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